Informations complémentaires
Fruit hybride issu du croisement entre un citron vert (lime) et un kumquat, vous apprécierez ce petit agrume acidulé et sucré pour sa polyvalence et sa saveur unique qui mélange les caractéristiques de ses deux parents. Frais : mangez-le entier, comme un kumquat, pour apprécier le contraste entre la douceur de la peau et l'acidité de la pulpe. Tranchez-le finement pour garnir des plats ou l'incorporer dans des salades. En cuisine, ajoutez des rondelles de limequat à des plats de poisson, fruits de mer ou poulet pour une touche d'acidité. Pressez son jus dans des marinades ou sauces pour rehausser la saveur. Utilisez-le dans des tartes, des marmelades, ou pour aromatiser des sorbets et glaces. En boisson, son jus et ses tranches sont parfaits pour parfumer des cocktails, comme une variation du mojito ou de la margarita. Riche en vitamine C, en antioxydants, en fibres et faible en calories. Astuce culinaire : Pour adoucir l’acidité du limequat, faites-le tremper dans de l’eau sucrée ou caramélisez-le légèrement avant de l’incorporer dans vos plats..